日照岚山区有安利店铺 安利钢锅哪有卖

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安利钢锅
一、低温免水、锁住营养
传统的如何做呢？广东有名的是老汤。就是北京做骨头汤也要超过一个小时。一个小时之后。汤中的水分少了一半，一不小心过了时间可能全家没有汤喝。在不小心可能就要烧糊锅了，所以传统煲汤要在一旁看水看火。如果你的邻居煲汤，你闻到了香味，你也就等于偷走了它的营养，因为散发出来不仅是香味还是大量的营养。皇后锅的好处：煮汤，放十碗水进去，就是熬煮一天一夜，出来还是十碗汤，一滴都不会蒸发。能保持所有的营养价值。
传统铁锅如何水煮虾？水沸放虾，虾熟了捞出来，水已经变成了红红白白的颜色，那里面全部是流失出来的营养，如果吃了虾没有把水喝掉等于没有摄取什么有价值的营养。皇后锅煮虾称为“免水煮食”，只是把洗干净的虾放入锅中，中火加热，有蒸汽冒出转动锅盖，形成水膜转成小火，一分钟后即可食用，一点营养都不会浪费且非常鲜嫩。

什么是蒸汽锁？与高压锅原理相同么？
高压锅真的锁住锅盖让里面的蒸汽不会冒出来，蒸汽越多越把里面的肉压得柔柔烂烂，的好处是速度比较快。但不好的地方是里面的营养全部被破坏。同时，如果高压锅的放气孔出现坏损，就会产生爆炸，非常不安全。但皇后锅的原理完全不同，以为能将锅盖锁住就是蒸汽锁这个理解是错误的。普通的锅传导慢，底部沸腾的时候，上面还没有任何的反应，要想上面沸腾，底部的水就要非常高温才产生大量蒸汽，这样里面的食物被高温煮食破坏了营养。而皇后锅因其材质非常好，底部的温度迅速传遍整个锅体，锅底和锅身的温度几乎是相同的。所以中火加热，一旦沸腾热力不是来自底部而来自锅身的四面八方，只要蒸汽形成，原本较重的锅盖就可以脱离状旋转起来，水珠即可在锅盖的四周形成一道蒸汽水膜，里面的水分、油份、养分就不会跑出来。（但如果你的活力太大，养分和水分就会冲出水膜跑出来，所以形成水膜后一定要调小火，小到“蒸汽不冒，锅盖仍能转动”的效果，蒸汽不冒说明里面营养不外流、里面不焦，锅盖仍能旋转证明里面还是沸腾的，这样煮出来的东西一定好吃！）
我们的皇后锅适合什么炉火？
这套锅有近40年的历史，然后不断的改良。设计之初是没有电磁炉的，所以他适合的是煤气炉，也就是明火。随着这十几年电磁炉的普及，现在的皇后锅部分可使用电磁炉。与明火产生不同的优势。电磁炉大的优点是安全，做层叠煮食是比较适合的。同时，对于7层的锅来说，其结构中18/8不锈钢、纯铝、铝合金等均对电磁炉没有反应，能对电磁炉有反应的只有其中一层成为“磁钢”的材质。所以7层锅使用电磁炉，只能是1层带动7层的温度，热度上不来，煎鱼就一定会粘锅。用电磁炉烤蛋糕就更不会成功。因此煎鱼、煎鸡蛋、烤蛋糕都要使用明火。煮米饭用电磁炉就比较好。