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如何藏?
范干平告诉:陈年茅台要想卖个好价钱,和其他藏品一样,首先要品相好,包括商标、背识清晰、酒瓶外的棉纸越完整价格越高。此外,瓶盖应该完好无损,年份标签越清楚价格越高,连瓶带酒的重量则应该超1000克。那些出厂时间清晰无误的陈年茅台酒更是收藏者的爱。
上海市酿酒专业协会秘书长吴建华认为,酒的储藏对环境要求颇高,是在恒温恒湿的环境下,忽干忽湿忽冷忽热的环境都会对酒质造成影响,普通购买者很难提供这样的储藏条件。茅台酒是白酒,只要是白酒都会挥发。国内酒瓶制造工艺还不完善,酒瓶的密封性不佳,一瓶变成半瓶就没有收藏价值了。
范干平向介绍了收藏的方法:首先要把瓶盖拧得更紧一些;其次是用蜡将瓶盖密封:把食用蜡熔化,然后把酒瓶倒置,把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中,拿出来使之冷却;后再用保鲜袋套住整个酒瓶即可。当然,如果有条件的话,还可以采用真空封存的办法,则效果会更好。如果没有经验,维持现状,不要随便动它,以免忙中出错,使原包装受到损坏。把封好的酒置于恒温恒湿的洞内储藏是目前储酒方法,但是对于普通收藏者而言这是无法做到的。因此,对于普通收藏者而言,贮藏环境除地下室和农村地窖外,也可以因地制宜,选择不用经常搬动的仓库或空房等都可以。如果有条件,可以将众多的白酒尤其是陶坛装的白酒放在一起储藏,实践证明,众多的白酒放在一起贮藏,要比一瓶白酒单独存放,品质提升得快,这可能与小环境内酒分子的相互作用有关,但是,密封与避光肯定是要素。
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