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白酒应成为当代中国饮食文化主题符号

作为一场味蕾与精神的盛宴，活动当天的专家们也就如何打破白酒就是老龄化、面子化、腐败化的落后形象；如何让白酒与时尚、艺术、年轻的现代生活方式相结合；如何响应“一代一路”的政策，让白酒成为国际化的民族文化符号等话题展开了深入探讨。

在活动现场，中国酒业协会白酒分会秘书长甘权在发言时提出了“适度，大概就是为本质的白酒鉴赏之道所在”这一鲜明观点。他表示：“欲扬白酒之美，必知其美之所在，必酿其美之精华。白酒是文化个性主宰的精神产品，消费白酒是一种文化上的需要，这种消费是受文化支配而发生，是人性的一种高层次需求。贵州醇通过各种渠道给消费者传达这个“醇”字，不仅代表着酒味的醇和、醇厚和醇美，更代表天然、优质和健康。”

龙超亚在当天提了两大关键词：理想和推动力。她表示，大国外交需要载体，所以贵州白酒除了销售运营外，还要多考虑宣传白酒文化，用文化作为推动力让贵州白酒在全国、乃至全球范围内走得更远，走得更好。她特别提到:“作为今贵州名酒，贵州醇发起的白酒品鉴活动题非常好，希望大家继续关注中国白酒和中国餐饮文化等的结合。”

李强表示，人可以在酒里沟通肉体灵魂，找到自我，找到存在感，所以酒的核心属性是嗜好品，而所谓的“为自己喝酒”，实质就是为肉体与灵魂的沟通喝酒，为品味和发现味道之美而喝酒。“喝酒就菜，为的就是一个味儿。而这个味儿就是对酒味的一次放大与深刻理解。”在现场他还透露了搭建淘平台的初衷就是“从醉到美进行调整，把美放大，白酒行业才会更好。”