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他还解决了青岛啤酒的浑浊问题，成功研制出了配制啤酒，并将国外葡萄酿酒的科学技术和经验引入我国。此外，他对中国啤酒、葡萄酒业的发展也有着同样卓越的贡献。

他独创并与他人合著了近6000多万字的科研报告、专著或论述，这些著作成为引领和推动酒业发展的宝典。
秦含章，1908年2月15日生于江苏无锡，1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，之后先后前往欧洲留学，于比利时国立圣布律高等农学院获工学硕士及农产工业工程师学位。

此外，他还于比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修了微生物学，于德国柏林大学发酵学院专修了啤酒工业，并在威尔孟哥本斯啤酒厂担任过实习工程师。