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  酱酒市场升温。白酒行业在市场中关于品类潮共经历三轮变化。清香型了产品短缺时代居民对于白酒的消费需求。随后，川酒的强势崛起，让浓香型的品类优势日益稳固。目前，茅台引领白酒市场掀起新一轮酱香热潮。在本次的两场会议中，对于酱香型和浓香型白酒的价值挖掘尤为激烈。酒业协会数据显示，2018年白酒产量为870万千升，浓香型白酒约为609万千升，占市场份额超过70%。中高端以上浓香型白酒总产量约为60.9万千升。陈酿、陈贮的高端酒浓香型白酒品牌相加只有6.09万千升，占整个白酒产量的0.7%。酒业协会副理事长宋书玉称，由此可见，占市场份额大的是浓香型白酒，但高端浓香型白酒在市场上少之又少。浓香型白酒占白酒市场份额的70%，但浓香型白酒名酒仅占0.7%。同时，以贵州茅台为代表的酱香型白酒增长迅速。中泰数据显示，除茅台一骑绝尘之外，2018年郎酒、习酒、国台等酱香品牌均取得近翻倍增长。凭借全行业占比4%的产能，酱酒行业占据了全行业20%的销售收入，利润更是达到全行业的35%。中泰首席分析师范劲松指出，酱酒的化、高端化正当时，次高端腰部开始承接市场红利。在市场化的中，高品质助力酱香酒打破地域走向。除酱酒的大本营市场贵州省之外，北上广、江浙、山东、河南等地的酱酒市场已具备一定规模，且在经济愈发达的地区，酱酒消费氛围愈浓厚。高端化方面，高端消费占据主流，茅台功不可没。先酱香、接受酱香的客户主要为茅台培育的高端消费人群，进而带动了其他香型的高端消费者向酱香白酒转移。